1. ग्लूटिनस राइस कैप्सूल के बारे में जानें:
साधारण ग्लूटिनस राइस कैप्सूल के कैप्सूल शेल में मुख्य रूप से ग्लूटिनस राइस और बोन ग्लू होते हैं। चिपचिपा चावल की सामग्री 91-97 प्रतिशत है, और हड्डी गोंद की सामग्री 3-9 प्रतिशत है। हड्डी के गोंद की भूमिका कैप्सूल खोल की कठोरता को बढ़ाने और समर्थन को बढ़ावा देने के लिए है। लसदार चावल की मुख्य सामग्री स्टार्च, प्रोटीन और अन्य हैं।
2. गर्म पानी में भिगोएँ:
आप इसे गर्म पानी में कुछ समय के लिए भिगो सकते हैं, और आप पाएंगे कि कैप्सूल धीरे-धीरे गायब हो जाएगा। जब आप इसे अपने हाथों से निचोड़ेंगे तो कैप्सूल तेजी से गायब हो जाएगा, और देखी गई घटना 4 धुंधली दिखाई देती है। यह पानी में घुलनशील है, लेकिन रबर कैप्सूल खोल पानी में अघुलनशील है
3. ठंडा करने के लिए उबलते पानी में भिगोएँ:
आप इसे उबलते पानी से भी भिगो सकते हैं, लेकिन यह भिगोने की शुरुआत में गायब हो सकता है, लेकिन बाद में कोई बदलाव नहीं होगा। यदि इसे ठंडा किया जाता है, तो यह एक छोटी सी गेंद बन जाएगी, विशेष रूप से सूखी। क्योंकि ग्लूटिनस चावल में स्टार्च न्यूक्लियोप्रोटीन आंशिक विकृतीकरण प्रतिक्रिया से गुजरा है, ठीक उसी तरह जैसे गर्म पानी में अंडे का सफेद भाग बहुत साफ होता है। एक बार जब तापमान काफी अधिक हो जाता है, तो अंडे का सफेद भाग सफेद हो जाता है और एक टुकड़े में जम जाता है।
4. स्वाद, मीठा या नहीं: अधिक सरलता से, कैप्सूल के खोल को बाहर निकालें और इसे सीधे अपने मुंह में चख कर देखें कि कोई मीठा स्वाद है या नहीं। इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है, क्योंकि चिपचिपे चावल में स्टार्च को धीरे-धीरे चीनी में विघटित करने की आवश्यकता होती है। रबर का कोई मीठा स्वाद नहीं होता चाहे आप कुछ भी चखें।
5. अधिक छूट:
कैप्सूल लेने और इसे और फोल्ड करने का एक आसान तरीका है। आम तौर पर, चिपचिपे चावल के कैप्सूल को तोड़ना आसान होता है, जबकि रबर के कैप्सूल लगभग टूटे नहीं होते हैं।
